Showing metabocard for ethyl 3-hydroxybutanoate (MMDBc0033458)
| Record Information | |||||||||||||||||
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| Version | 1.0 | ||||||||||||||||
| Status | Detected and Quantified | ||||||||||||||||
| Creation Date | 2021-11-19 04:49:29 UTC | ||||||||||||||||
| Update Date | 2024-10-09 17:18:38 UTC | ||||||||||||||||
| Metabolite ID | MMDBc0033458 | ||||||||||||||||
| Metabolite Identification | |||||||||||||||||
| Common Name | ethyl 3-hydroxybutanoate | ||||||||||||||||
| Description | Ethyl-3-hydroxybutyrate is a volatile ethyl ester found in wine and produced during fermentation by yeast. Ethyl esters are formed by the reaction of ethanol with a fatty acid. Ethyl-3-hydroxybutyrate is responsible for marshmallow-like aromas. The concentrations of ethyl ester decrease over time as a wine ages due to spontaneous hydrolysis. | ||||||||||||||||
| Structure |  | ||||||||||||||||
| Synonyms |
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| Molecular Formula | C6H12O3 | ||||||||||||||||
| Average Mass | 132.1577 | ||||||||||||||||
| Monoisotopic Mass | 132.07864425 | ||||||||||||||||
| IUPAC Name | Not Available | ||||||||||||||||
| Traditional Name | Not Available | ||||||||||||||||
| CAS Registry Number | 5405-41-4 | ||||||||||||||||
| SMILES | Not Available | ||||||||||||||||
| InChI Identifier | InChI=1S/C6H12O3/c1-3-9-6(8)4-5(2)7/h5,7H,3-4H2,1-2H3 | ||||||||||||||||
| InChI Key | OMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N | ||||||||||||||||
| Chemical Taxonomy | |||||||||||||||||
| Functional Ontology | |||||||||||||||||
| Not Available | |||||||||||||||||
| Physical Properties | |||||||||||||||||
| State | Solid | ||||||||||||||||
| Predicted Properties | Not Available | ||||||||||||||||
| Spectra | |||||||||||||||||
| Not Available | |||||||||||||||||
| Biological Properties | |||||||||||||||||
| Cellular Locations |
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| Biospecimen Locations | Not Available | ||||||||||||||||
| Tissue Locations | Not Available | ||||||||||||||||
| Associated OMIM IDs | |||||||||||||||||
| Human Proteins and Enzymes | |||||||||||||||||
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| Human Pathways | |||||||||||||||||
| Pathways |
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| Metabolic Reactions | |||||||||||||||||
Reactions
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| Health Effects and Bioactivity | |||||||||||||||||
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| Microbial Sources | |||||||||||||||||
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| Exposure Sources | |||||||||||||||||
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| Host Biospecimen and Location | |||||||||||||||||
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| External Links | |||||||||||||||||
| HMDB ID | Not Available | ||||||||||||||||
| DrugBank ID | Not Available | ||||||||||||||||
| Phenol Explorer Compound ID | Not Available | ||||||||||||||||
| FooDB ID | Not Available | ||||||||||||||||
| KNApSAcK ID | Not Available | ||||||||||||||||
| Chemspider ID | Not Available | ||||||||||||||||
| KEGG Compound ID | Not Available | ||||||||||||||||
| BioCyc ID | Not Available | ||||||||||||||||
| BiGG ID | Not Available | ||||||||||||||||
| Wikipedia Link | Not Available | ||||||||||||||||
| METLIN ID | Not Available | ||||||||||||||||
| PubChem Compound | Not Available | ||||||||||||||||
| PDB ID | Not Available | ||||||||||||||||
| ChEBI ID | 87685 | ||||||||||||||||
| Food Biomarker Ontology | Not Available | ||||||||||||||||
| References | |||||||||||||||||
| Synthesis Reference | Not Available | ||||||||||||||||
| General References |
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